La ferme de Martine

Samedi 15 octobre 2011 6 15 /10 /Oct /2011 10:04

STAGE FOIE GRAS ET CANARD EN DECEMBRE

Il n'y aura qu'un seul stage CANARD et FOIE GRAS à la ferme de Martine.
Cet atelier gourmandise se déroulera le samedi 10 décembre 2011.
Vous pouvez vous inscrire pour la journée complète de cuisine : vous travaillerez alors le canard ET le foie gras, ou le canard tout seul.

Ou bien vous n'êtes intéressé que par la fabrication du FOIE GRAS. Dans ce cas, je vous attends l'après midi, de 14h à 18h

Au programme complet : découpe du canard, préparation des confits et des rillettes, préparation du foie, cuisson des confits, des rillettes et des foies.
Chaque stagiaire repart avec des produits correspondant à sa demande initiale (canard- canard et foie - foie)

Je demande une inscription un mois avant, afin de réserver les canards, ainsi qu'un chèque de caution de 50 € que je n'encaisserai que le jour du stage.

Vous trouverez toutes les infos stage canard et foie gras site .

Attention, il ne reste plus que 2 places

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Mardi 6 septembre 2011 2 06 /09 /Sep /2011 13:11

STAGE TAJINE à la ferme de Martine

Le prochain atelier de cuisine autour du tajine est prévu le vendredi 11 novembre.

Je vous propose une exploration gourmande des différents tajines - poisson - viande - légumes.

Comme d'habitude, vous avez le choix entre vous inscrire pour la journée, et explorer les 3 tajines, ou le matin(10H - 12h30), tajine de poisson, ou l'après midi,(14h30-18h) tajine de viande ET tajine de légumes.

Les parfums d'Orient à votre portée, les propriétés des différentes épices, une cuisine parfumée, colorée, savoureuse, et cuite d'une façon saine : autant de raisons pour participer à ces ateliers cuisine.

Merci de vous inscrire le plus rapidement possible, les bulletins d'inscription- stage Tajine - sont à enregistrer sur votre ordi, puis à imprimer pour me les renvoyer avec votre chèque de réservation.(30€ que je n'encaisse que le jour du stage)